Postup přípravy
Ze všech surovin vypracujeme těsto. Necháme chvilku odpočinout a připravíme si nádivku.
Propasírované brambory řádně utřeme se žloutkem, cukrem a Herou, nakonec vmícháme sníh z bílku.
Těsto na pomoučeném válu vyválíme přes mikrotenový sáček na asi 3mm silný plát, do středu dáme náplň a vytvoříme závin. Dobrým pomocníkem je silikonový vál, kterým si pomůžeme při skládání.
Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 160 st.
Po upečení necháme závin na plechu zchladnout, jelikož je křehký.
Tento recept je u nás tradiční vánoční závin, předělala jsem ho na bezlepkový a je velmi chutný.
Přeji dobrou chuť.
