Postup přípravy

Z bílků a vody si nejprve ušleháme tuhý sníh.

Do sněhu postupně zašleháme cukr, žloutky, mouku a kakao. Umícháme těsto, které nalijeme na plech vyložený papírem na pečení a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme asi 10 minut. Po upečení těsto vytáhneme z trouby a necháme ho vychladnout.

Na krém si v misce smícháme zakysanou smetanu s Mascarpone, přidáme cukr a podle konzistence také mléko. Vyšleháme šlehačem krém, který rovnoměrně naneseme na upečený piškotový plát. Roládu opatrně srolujeme a dáme na 1 - 2 hodiny do chladničky ztuhnout.

Kdo má rád, může ještě roládu polít čokoládovou polevou, kterou si připravíme třeba z karobové čokolády.

Tip: Dovnitř rolády můžete také zabalit překvapení ve formě čerstvého ovoce nebo strouhané čokolády.