Postup přípravy

Cibuli nakrajíme na drobné kostičky a dáme péct na rozpálenou pánev s olivovým olejem. Nakrajíme žampióny na drobné kostičky a přidáme k cibuli na pánev. Přidáme kmín a oregano. Po opečení žampióny osolíme dle chuti. Necháme vychladnout a zapneme troubu na 150 stupňů.

Rozklepneme vajíčka, oddělíme bílky od žloutku. Použijeme pouze bílky. Bílky dáme do mísy a ušleháme tuhý sníh. Vychladlé žampióny a mouku jemně vmícháme (vařechou nebo stěrkou) do bílku. Dáme do pekáče nebo dortové formy a nahoru naukládáme na plátky nakrájené cherry rajčata.

Pečeme v troubě 25 minut na 150 stupňů.