Postup přípravy
Mandle ponoříme na chvíli do horké vody (spaříme je) a oloupeme. Pokud loupat nejdou, znovu je namočíme. Oloupané mandle najemno nameleme.
Umleté mandle namočíme do jednoho litru studené vody a necháme 2 - 3 hodiny ustát. Občas promícháme, aby mandle neseděly na dně.
Vodu s mandlemi dáme do mixéru a cca 2 minuty mixujeme, dokud nám nevznikne bílá napěněná tekutina.
Scedíme dvakrát přes jemné plátýnko a mléko je hotovo.
Můžeme pít samotné nebo mírně dochutit třtinovým cukrem nebo medem. Je možné ho použít i na pečení.
