Postup přípravy
Brambory omyjeme a očistíme např. kartáčkem, propícháme vidličkou a uvaříme doměkka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a na 3 polévkových lžících oleje osmahneme do zesklovatění. Necháme zchladnout. Bujón uvaříme ve 250 ml vody.
Necháme krátce ochladnout brambory a ještě teplé je nakrájíme na plátky a vložíme do větší mísy. Zalijeme teplým vývarem. Přidáme cibuli s olejem a nasekanou petržel.
Šest polévkových lžic oleje prošleháme v misce s citrónovou šťávou, cukrem (medem) a hořčicí. Zálivku nalijeme do salátu a opatrně promícháme. Osolíme a opepříme podle chuti.
