Postup přípravy
Z droždí, 100 ml vody a lžíce mouky necháme vzejít kvásek.
V míse smícháme mouku, sůl, kmín, případně různá semínka. Přidáme kvásek a zbylou vlažnou vodu. Vařečkou zpracujeme těsto, které má konzistenci hutného krému.
Přendáme do vymazané formy (cca 10 x 25 cm) a necháme pod utěrkou kynout cca 1 hodinu. Namočeným párátkem propícháme na povrchu dírky a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Po 10 minutách teplotu snížíme na 180 °C, povrch potřeme studenou vodou a pečeme dalších cca 50 min.
