Postup přípravy

Játra pomeleme, přidáme prolisovaný česnek, majoránku, muškátový oříšek, sůl a pepř.

Solamyl rozmícháme v trošce vody a přidáme do směsi. Postupně přisypáváme strouhanku, až dosáhneme požadované konzistence. Řidší zavařujeme jako játrovou rýži do polévek přes cedník. Z hustší hmoty tvarujeme knedlíčky. Zaváříme v polévce cca 10 minut.

Syrovou zavářku je také možno dát zamrazit.