Postup přípravy

Jablka oloupeme, nastrouháme a pokapeme citronem.

Mouku s práškem do pečiva prosijeme do mísy. Přidáme sůl, žloutky, cukr a máslo. Ze surovin vypracujeme pružné těsto. Těsto si rozdělíme na dva díly. Menší díl zatím uložíme do mrazáku. Větší díl vyválíme a vyválené těsto položíme na plech vyložený pečícím papírem.

Z bílků a třtinového cukru si ušleháme sníh.

Na připravené těsto dáme nastrouhaná jablka, která posypeme skořicovým a vanilkovým cukrem. Na jablka pak dáme sníh z bílků a navrch nastrouháme druhý díl těsta.

Řezy pečeme v předehřáté troubě asi 20 - 30 minut  při 180 °C.

Autorka: Jana Bartková