Postup přípravy
Vajíčka nasekáme co nejvíce nadrobno, lze i nastrouhat nahrubo. Přidáme nastrouhaný sýr, vychladlou bešamelovou omáčku a pažitku nebo petrželku. Důkladně promícháme a vytvoříme kuličky, které obalujeme v mouce, vajíčku a rozdrcených corf flakes. Poté smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
Bešamelovou omáčku si připravíme následovně. Do rozpuštěného másla přidáme mouku, chvilku mícháme a vytvoříme tak světlou jíšku, do které postupně zašleháváme mléko. Ochutíme solí, bílým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem a necháme asi 15 minut provařit, aby nebyla cítit chuť mouky.
Podáváme samostatně například se zeleninovým salátem, příp. jako přílohu k masu, smaženému sýru apod.
