Postup přípravy
Všechny ingredience, kromě uzeného laloku a vody, jsem si smíchala dohromady.
Po 24 hodinách uležení jsem si vzala cca 150 g masa a rozkútrovala ho do hladka s ledovou vodou. Tento prát jsem promíchala s ostatním masem, včetně laloku a nechala dalších 24 hodin uležet.
Poté jsem směs napěchovala do lisu na šunku a dala vařit na cca 90 - 120 minut při 80 °C.
Osobně vařím kratší dobu, přijde mi dostačující ;-).
No a jinak dobrou chuť a nebojte se experimentovat v dochucení!