Postup přípravy
Rozehřejeme si máslo, vložíme na něj jarní cibulku nakrájenou na kostičky a necháme zesklovatět. Poté zaprášíme moukou a za stálého míchání si takto připravíme světlou cibulovou jíšku, kterou zalijeme studenou vodou a řádně rozmícháme. Přidáme zeleninový bujón, řeřichu, osolíme, opepříme, zastrouháme špetkou muškátového oříšku a vaříme asi 15 minut.
Na závěr polévku zjemníme smetanou a rozmixujeme do hladka.
Podáváme s opečeným chlebem.
