Postup přípravy

Kvásek: Smícháme mouku a vodu se lžící žitného kvásku a necháme vzejít kvásek (v surovinách označeno jako kvásek) cca 10 - 12 hodin.

Do vzešlého kvásku přidáme sladící směs, olej, rostlinné mléko, povidla, mouku a koření. Vše smícháme. Dáme do muffinových formiček a necháme cca 2 - 3 hodiny kynout.

Do směsi lze přidat hrozinky, ořechy, čokoládu dle chuti a možností.

Perníkové koření také nahrazuji třeba jen citronovou kůrou a mám jinou chuť muffinů.

Peču při 170 °C přibližně 25 - 40 minut.