Postup přípravy

Dvě obří cibule nakrájené na kolečka a osmahnuté na sádle v rozpálené troubě. Přidáme na čtvrtky naporcované, nasolené a pokud chcete, tak i nakořeněné kuřátko a na kostky nakrájenou anglickou slaninu. Orestujeme. Zasypeme opravdu velkym množstvím na velke kousky nakrájené zeleniny - mrkev, celer, petržel, brokolice, květák a prostě co vás napadne a také tu zeleninku lehce osmahneme. Posypeme kmínem. Zalijeme vodou a dusíme. Zhruba v polovině přidáme dvě snítky rozmarýnu a lístky bazalky. Pomalu dusíme v přikrytém pekáči do úplného změknutí a podle potřeby dolijeme vodu. Nakonec sundáme dekl a necháme s vrchním ohřevem dodělat kůrčičku.