Postup přípravy

Večer pred pečením si pripravíme rozkvas - v miske zmiešame kvások z chladničky so 100 g múky Mix B a 100 ml teplej vody.

Ráno odoberieme 2 lyžičky kvásku do chladničky a do rozkvasu pridáme všetky ostatné ingredience. Vypracujeme cesto. Necháme ho vykysnúť cca 2 - 3 hodiny na teplom mieste.

Po vykysnutí cesto rozdelíme na polovice a naolejovanou rukou ho rozotrieme na plech (môžeme použiť papier na pečenie) a pokladieme ľubovoľnými ingredienciami podľa chuti.

Dáme piecť do rúry predhriatej na 250 °C na cca 10 - 15 minút so zaparením (plech s vodou vyberieme po cca 5 - 7 minútach - inak bude cesto zospodu mokré).

Z tohto množstva vyjdú 2 veľké pizze.