Postup přípravy

Rozpálíme gril v troubě na cca 250 stupňů.

Mango omyjeme, osušíme, škrabkou oloupeme a nakrajíme na menší kousky. Vložíme je do zapékacích misek. Sójovou smetanu smícháme s limetkovou šťávou, kůrou, kořením, případně i rumem (já dala opravdu jen pár kapek) a nalijeme na mango (nemělo by úplně plavat ve smetaně, ale zase by nemělo být smetany málo). Hojně posypeme třtinovým cukrem a nahoru položíme kousek tuku. Vložíme pod gril a cca 3 - 4 minuty necháme zapéct.

Po vytažení necháme ještě cca 2 minuty odpočívat, posypeme trochou bazalky nebo máty a podáváme.