Postup přípravy

Batáty oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka. Slijeme, rozšťoucháme, osolíme a s kukuřičnou moukou vypracujeme nelepivé těsto (asi jako na bramborové knedlíky).

Z těsta vyvalujeme slabé placičky asi o velikosti dlaně (větší se rozdrobí).

Pečeme na sucho na rozpálené pánvi. Poté pomažeme nemléčným tukem (př. Perlou).