Dobrý den, ráda bych se zeptala na možnost konzumace tapioka, quinoi a kokosového mléka/jogurtu při elimimační protialergické dietě. Děkuji a přeji hezký den
Odpověď
Dobrý den, Veroniko,
smysl eliminační diety (odborně eliminačně expozičního testu) je diagnostický – spočívá v dočasném vyřazení veškerých nejvíce pravděpodobných alergenů ze stravy a jejich následném postupném vracení.
Z tohoto pohledu je nejbezpečnější tapioka, jelikož jde o škrob, který by obecně neměl obsahovat alergizující bílkoviny. Kokos alergizuje jen zřídka, ale více osvědčené jsou rýže a mléko z ní. Quinoa se zatím konzumuje velmi málo, a tak údaje o jejích alergenech jsou zatím slabé, nicméně i na ni může vzniknout potravinová alergie.
Mějte se hezky,
Michal, ProAlergiky.cz
