dobrý den, syn má zjištěnou alergii na žito, můžete mi prosím poradit co může jíst? jedná se o bezlepkovou dietu? děkuji za info....
Tomáš
Odpověď
Dobrý den, Tomáši,
dieta při alergii na žito rozhodně není totožná s bezlepkovou dietou. Při alergii na žito jde o přecitlivělost na jiné bílkoviny než lepek. Často se zároveň objevuje alergie na pyl žita (senná rýma). Ze stravy se vylučují pouze potraviny vyrobené s použitím žitné mouky, jako jsou tyto:
- chleby a pečivo: žitné (např. chléb „Moskva“), pšenično-žitné, žitno-pšeničné a některé vícezrnné
- většina směsí na domácí výrobu chleba
- některé křehké „chleby“ typu knäckebrot
- žitné vločky (v některých druzích müsli, v některých druzích slaného pečiva)
- některé perníkové a krajové pečivo
Čili je potřeba vždy sledovat složení výrobku na etiketách a u nebaleného se nebát zeptat na prodejně.
Držíme palce,
Michal, ProAlergiky.cz
