Dobrý den, dcera má mimo jiné alergii na jablka (krizenou s kořenovou zeleninou) - vadí kyselina jablečná?
Petra Šubertová
Odpověď
Dobrý den, paní Šubertová,
alergenem u ovoce a zeleniny jsou bílkoviny, zatímco kyselina jablečná žádné bílkoviny neobsahuje. Proto je i pro člověka alergického na jablka bezpečnou přísadou.
Mějte se hezky,
Michal Závacký, ProAlergiky