Dobrý den, vadí při intoleranci laktózy i stopy mléka v potravinách? Děkuji za odpověď
Odpověď
Dobrý den, Lucie,
pokud máte na mysli obvyklou informaci "může obsahovat stopy mléka" na obalech potravinářských produktů, ta většinou vyplývá z toho, že se ve stejném závodě mléko zpracovává, tudíž by se nějakou nechtěnou kontaminací výrobní linky mohlo jeho nepatrné množství dostat i do potraviny, která jej ve složení nemá.
Jde spíše o právní ochranu výrobce než skutečné ohrožení pro člověka s alergií na mléko nebo intolerancí laktózy. I kdyby se takové stopové množství mléka do potraviny doopravdy dostalo, šance na to, aby takovému člověku způsobilo zdravotní potíže, je velmi velmi nízká.
Mějte se hezky,
Michal, ProAlergiky.cz
