Dobrý den, mamka má alergii (některé ovoce, pyl, prach, zvířata, ořechy aj.), ale teď jsme si začali dělat domácí zmrzlinu. Chceme ji zkusit udělat z kiwi, které zrovna nemůže. Víme, že když se např. ořechy tepelně upraví, tak je může. Co když se teda ovoce zmrazí? Zabije to také ty "alergenní látky"? Děkuji za odpověď.
Michaela
Odpověď
Dobrý den,
mražením, na rozdíl od tepelné úpravy některých potravin, alergeny zničit nelze, takže bych zmrzlinu z kiwi mamince nedávala.
S pozdravem
Táňa, ProAlergiky.cz
