Mléko – přítel nebo nepřítel: Jak postupovat při nesnášenlivosti mléka

Mléko díky svému jedinečnému složení hraje důležitou roli v naší výživě. Tato základní potravina je opředena řadou mýtů, které mohou vést k omezení jeho konzumace a s ním spojených komplikací. 

Oslovení odborníci na výživu v této publikaci uvádějí některé mýty na pravou míru. Velká část knihy je věnována problematice mléčné alergie, laktózové intolerance a správného nastavení dietních opatření.

Výběr z obsahu

• Podrobné informace o mléce a jeho složení, důležitosti pro lidské stravování
• Alergie na bílkovinu kravského mléka v dětství
• Alergie na bílkovinu kravského mléka v dospělosti
• Dieta při nutnosti omezení mléka
• Mýty o mléce a jejich vysvětlení
• Laktózová intolerance

Charakteristika publikace

• 53 stran
• rozměr: 136 × 206 mm
• nakladatelství: Forsapi
• rok vydání: 2016 (1. vydání)
• vazba: brožovaná
• ISBN: 978-80-87250-31-0

Autoři

Jana Dostálová, Pavel Kohout, Lucie Růžičková, Natália Szitányi, Peter Szitányi